Cuales son los tipos de verduras legumbres y hortalizas

Diferencias entre verduras y hortalizas | Patatas Hijolusa Aceptar Política de cookies. Comentarios 0. Hortalizas: incluye verduras y legumbres. Las hortalizas que se coman crudas deberían sumergirse en agua con unas gotas de lejía diluida durante unos cinco minutos, y después limpiarlas con agua corriente. El valor de las legumbres.

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{INSERTKEYS}Muchos pensamos que los pepinos, los tomates, las berenjenas, las calabazas o los pimientos son verduras, cuando realmente son hortalizas, y si dejamos el término hortaliza a un lado, son frutas y no verduras.

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Tras esta explicación nos volvemos a encontrar con un término confuso: los vegetales. Realmente, como vegetales se consideran todas las partes de una planta exceptuando el fruto. Aunque esta es la regla general, existen vegetales que contienen semillas.

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Datos: Q Multimedia: Vegetables. Categoría : Hortalizas.

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La realidad es que si bien pertenecen a semejantes familias no son iguales por eso, te mostramos que distingue a verduras, legumbres y hortalizas. Es decir, incluye raíces, bulbos, hojas, semillas y hasta determinados frutos como los tomates o las berenjenas.

Así, si bien la palabra hortalizas incluye verduras y legumbresno define a la mayoría de las frutas y tampoco a los cereales.

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En términos nutricionales las hortalizas son fuente de hidratos de carbono de buena calidad aunque algunas pueden concentran proteínas vegetales también, como es el caso de las coles o legumbres. Son fuente de variadas vitaminas, minerales y antioxidantes beneficiosos para el organismo.

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También podríamos denominar verduras a algunas legumbres de color verde tales como habasguisantesjudías verdes o bien, la soja. Garbanzo con coliflor.

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Garbanzos con verduras en sopa. Mapa del sitio.

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